لوجیکو
لطفا شکیبا باشید
در مجموعه مقالاتمون درباره مدیریت پیک موتوری ، این مقوله رو از دیدگاه مدیر پیک رستوران ، مشتری، پیک‌ موتوری و پشتیبانی رستوران مورد بررسی قرار دادیم. در این مقاله قصد داریم تا به بررسی مشکلات واحد پشتیبانی تلفنی رستوران‌ها با پیک‌ها بپردازیم.
Image

مدیریت هوشمند پیک موتوری

6 ماه پیش زمان مطالعه : 2 دقیقه | 0 دیدگاه
پیک رستوران

مقدمه:

در مجموعه مقالاتمون درباره مدیریت پیک رستوران، این مقوله رو از دیدگاه مدیر رستوران، مشتری، پیک‌ها و پشتیبانی رستوران مورد بررسی قرار دادیم. در این مقاله قصد داریم تا به بررسی مشکلات واحد پشتیبانی تلفنی رستوران‌ها با پیک‌ها بپردازیم.

مشکلاتی که میتونه پیک‌ها رو با مشکل مواجه کنه رو به صورت زیر دسته‌بندی میکنیم و درباره هر کدوم توضیح می دهیم:

  • پیدا نکردن آدرس
  • گم کردن فیش
  • اصلاح فیش
  • چینش مسیر
  • شرایط اضطراری

در صورتی که هر یک از این مشکلات به وجود بیاد پیک رستوران لازمه تا با واحد پشتیبانی و یا مدیریت رستوران تماس بگیره و اقدامات لازم رو انجام بده. در این مقاله به بررسی راهکاری جایگزین تماس‌های تلفنی در چنین شرایطی می‌پردازیم. با ما همراه باشین.

پیدا نکردن آدرس:

در مجموعه مقالاتمون درباره مشکلات پیک ها و مدیریت پیک رستوران، به این مشکل به دفعات اشاره کردیم.به این نکته هم باید توجه داشت که پیک موتوری های ما ممکنه هم شهر رو بلد نباشن و این کاملا طبیعیه. ساده‌ترین راه برای جلوگیری از این قبیل اشتباهات استفاده از نرم‌افزار مسیریابی برای راحتی در پیدا کردن مکان دقیق مشتریه.استفاده از نرم افزار برای پیدا کردن مکان دقیق مشتری راهی کم هزینه و مطمئنه. سوالی که مطرحه اینه که چطور میشه وقتی مشتری سفارشی رو میده آدرسش رو بر روی گوشی پیک هامون داشته باشیم تا پیک موتوری ما مجبور نباشه روی  نقشه دنبال آدرس مشتری بگرده؟

برای اینکار لازمه تا از یک نرم افزار نقشه محور برای مدیریت پیک های موتوری خودمون استفاده کنیم تا به صورت یکپارچه پیک های موتوری خودمون رو مدیریت کنیم .علاوه بر این با استفاده از این نرم افزارها میشه گزارشات کامل و دقیقی از میزان ساعت کاری، تعداد سفارشات و مشخصات مشتری هامون رو در اختیار داشته باشیم.

معضل پیدا نکردن آدرس و تبعات اون رو در مقاله زیر به طور کامل بررسی کردیم که خوندنش خالی از لطف نیست.



مشکلات ناشی از فیش‌های کاغذی:

درباره لزوم استفاده از تکنولوژی و حذف کاغذبازی در فرآیندهامون به دفعات صحبت کردیم. در اینجا با دو مثال مشکلاتی که استفاده از فیش‌های کاغذی میتونه برامون درست کنه رو بیان میکنیم.

  • گم شدن فیش سفارش:

وقتی حجم سفارشات بیرون بر رستوران شما زیاد باشه، به تبع مدیریت تعداد بالای فیش سفارش کار راحتی نیست. در این بین احتمال اشتباه و گم شدن فیش سفارشات توسط پیک‌ها بیشتر میشه.  حالا مساله‌ای که مطرحه عواقب ناشی از گم شدن فیش‌‎هاست. وقتی سفارشی در سیستم شما ثبت میشه و پیک سفارش رو به مشتری میرسونه، بسته به نحوه‌ی تسویه حساب شما با پیک‌هاتون(کاهش دستمزد یا افزایش بهره‌وری پیک)، لازمه تا گزارش دقیقی از تعداد تحویل‌‎ها در روز داشته باشین تا بتونین بر اساس اون مزد پیک خودتون رو بدین.

  • اصلاح فیش:

ممکنه برای شما هم اتفاق افتاده باشه که وقتی سفارش مشتری حاضر میشه و آماده ارساله، مشتری تماس میگیره و سفارش خودش رو تغییر میده. از اونجایی که رستوران شما اصلا دوست نداره به مشتری خودش جواب "نه" بده! سعی میکنین تا سفارش جدید رو از مشتری گرفته و دوباره براش ارسال کنین. اما تکلیف پیکی که فرستادین چی میشه؟ میخواین ولشکنین به امون خدا؟؟ در این  شرایط اگر شما کسب و کارتون به حالت سنتی باشه و فعالیت ها روی کاغذ باشن، مجبورین تا سفارش جدید رو با پیک دیگه‌ای بفرستین که در این صورت زمان و انرژی زیادی رو صرف میکنین.

 حالا مساله رو از یک نگاه دیگه میبینیم. فرض کنین که نظام حاکم بر رستوران شما یک نظام دیجیتالی و به روز باشه که تک تک فرآیندها به صورت مستقیم و با استفاده از نرم‌افزارهای مختلف ثبت و نگهداری میشه. در این حالت در صورت بروز مشکلاتی مثل تغییر سفارش مشتری نظام دیجیتالی شما به سرعت این موضوع رو به اطلاع پیک مربوطه میرسونه تا از اتلاف وقت و صرف هزینه و انرژی جلوگیری به عمل بیاد.

چینش بهینه مقاصد:

ممکنه رستوران شما در طول روز تعداد بالایی سفارش دریافت کنه ولی ناوگان پیک موتوری شما توان تحویل حجم بالایی از سفارشات رو نداشته باشه و شما برای مدیریت پیک موتوری های خودتون مجبور باشین بیش از یک سفارش بدین تا به مشتری تحویل بده. در این صورت مساله مهمی که مطرح میشه اینه که کدوم سفارش رو اول برسونین؟

ما چهار حالت برای چینش مسیر در مقالات قبلی معرفی کردیم که در اینجا بهشون اشاره‌ میکنیم:

  • الویت بر اساس مشتریان
  • بر اساس زمان سفارش
  • شروع با نزدیکترین مقصد
  • استفاده از نرم‌افزارهای چینش مسیر

در مقاله زیر چهار روش بالا رو به تفصیل توضیح دادیم که پیشنهاد میکنیم از دست ندین.



اتفاقات غیرمترقبه:

حتما شنیدین که میگن حادثه خبر نمیکنه. در حالت کلی هر چقدر هم که روند انجام فرآیندهاتون رو کنترل کنین، اتفاقاتی مثل خرابی وسیله نقلیه و یا تصادف میتونه روند انجام فرآیند رو با مشکل روبرو کنه.برای جلوگیری از بروز چنین اتفاقاتی میشه با آگاهی از سلامت ناوگانمون تا حد زیادی  بروز مشکلاتی مثل خرابی وسیله نقلیه رو کاهش بدیم.

اما برای تصادف و حادثه‌هایی که ممکنه در طول مسیر رخ بده چکاری میشه کرد؟ در اینجا لازمه تا در انتخاب راننده‌ها و پیک موتوری های خودمون بیشتر دقت کنیم. علاوه بر این نرم‌‎افزارهایی برای مدیریت هوشمند ناوگان حمل و نقل هستن که با استفاده از اونا میشه از رفتار پیک‌هامون حین رانندگی آگاه شد تا در صورت تخلف و انجام رفتارهای خطرناک برخورد لازم با پیک مربوطه صورت گیرد.BLOGSUBSCRIBESECTION

جمع بندی:

در مجموعه مقالاتمون درباره مدیریت پیک رستوران، این مساله رو از دید مشتری، مدیریت رستوران و مشکلاتی که پیک موتوری ها دارن رو بررسی کردیم. دیدیم که مشکلاتی که ممکنه در روند ارسال پیک هامون به وجود بیاد مجموعه فعالیت هامون رو با مشکل مواجه میکنه. در بین مشکلاتی که بیان کردیم، چینش بهینه مقاصد میتونه بیشترین تاثیر رو در افزایش بهره‌وری و درآمد رستورانمون داشته باشه. برای داشتن بیشترین بهره‌وری در روند فرآیندهامون لازمه تا نظامی برای مدیریت پیک‌هامون داشته باشیم.

بهترین راه برای مدیریت پیک‌های موتوری رستورانمون استفاده از  نرم‌افزارهای مدیریتی نقشه محور برای مدیریت پیک رستوران‌هامونه. با استفاده از این نرم‌افزارها علاوه بر داشتن گزارشات دقیق از تعداد تحویلی های پیک هامون، میتونیم میزان تاخیر و رفتار پیک هامون رو هم زیر نظر داشته باشیم تا با دریافت بازخورد مناسب از مشتری هامون، روند انجام فرآیندهامون رو بهبود بدیم.

لوجیکو را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

پست های مرتبط

نظرات
ایمیل شما منتشر نخواهد شد
لغو