لوجیکو
لطفا شکیبا باشید
یکی از راه‌های کاهش هزینه و افزایش بهره‌وری برای رستوران‌ها، مدیریت پیک موتوری هاست. پیک موتوری نشان دهنده شخصیت سازمان شما در مقابل مشتریه.
Image

افزایش درآمد با مدیریت پیک موتوری

6 ماه پیش زمان مطالعه : 3 دقیقه | 0 دیدگاه
بهره‌وری

مقدمه:

در مقالات قبلی درباره اهمیت مدیریت پیک رستوران‌ها صحبت کردیم. فرآیند تحویل غذا رو از آشپزخونه تا دم در خونه مشتری کالبدشکافی کردیم.

در این مقاله قصد داریم تا به اصلی‌ترین عامل در مدیریت پیک رستوران‌ها بپردازیم یعنی خود پیک‌ها! دقیقا خود پیک‌ها.

 میخوایم اول ببینیم شغل پیک موتوری چرا اهمیت داره و در ادامه  مشکلاتی که پیک‌ها با اون مواجه هستن رو بررسی کنیم، علل و عامل‌هایی که باعث میشه تا پیک‌ها از شغلشون راضی نباشن رو بررسی کنیم و در آخر ببینیم چه راه حلی برای بهبود شرایط پیک‌ها وجود داره. با ما همراه باشین.

اهمیت وجود پیک‌های موتوری:

اصلی ترین مزیتی که پیک موتوری و به طور کلی استفاده از وسیله نقلیه موتوری میتونه داشته باشه، کاهش زمان سفره. تو این شلوغی و ترافیک سر سام‌آور، همه دنبال راهی هستن تا بتونن در سریعترین زمان ممکن به مقصد برسن.

در این شرایط بهترین انتخاب پیک‌های موتوری هستن. به لطف اپلیکیشن‌هایی مثل الوپیک، اسنپ باکس و غیره در کسری از دقیقه برای ارسال مرسولتون پیک موتوری در اختیار شماست.
مدیریت پیک موتوری


طبق آمارهایی که پلیس و شورای شهری‌ها اعلام کردن، حدود 3.5 میلیون موتورسیکلت در پایتخت تردد میکنن. از این تعداد، حدود 600 هزار موتور هر روز به منطقه 12 (محدوده بازار تهران) رفت و آمد دارن.

موتوری‌ها به شکل‌های مختلفی در شهر ظاهر میشن، کنار معابر شلوغ یا جلوی متروها برای مسافرگیری، در محدوده بازار برای جابجایی بار، پیک رستوران‌ها که غذا و سفارشات مردم رو جابجا میکنن و غیره.



اما، میرسیم به موضوع اصلی این مقاله! چه عواملی وجود داره که اکثر پیک‌هایی که در سازمان‌ها مشغول فعالیت هستن از شغلشون ناراضی هستن؟ برای مدیریت پیک‌ها چه راهکارهایی وجود داره؟

مشکلات پیک‌های موتوری:

 در اینجا مشکلاتی که پیک‌ها در کارشون با اون مواجه هستن رو عنوان میکنیم:

  1. عدم سازماندهی مناسب
  2. نداشتن خدمات بیمه‌ای
  3. عدم ارزیابی مناسب عملکرد پیک‌ها
  4. مشکلات ناشی از بهینه نبودن مسیر مقاصد
  5. عدم تسویه به موقع

هرکدوم از موارد مطرح شده در بالا به تنهایی میتونه باعث کاهش بهره‌وری سازمان شما بشه. غالبا کسب و کارهایی از پیک‌ها در کسب و کارشون استفاده میکنن که لازمه تا محصولی یا سفارشی رو که مشتری خریداری کرده به دستش برسونن، مثل گل فروشی‌ها، فروشگاه‌های اینترنتی، رستوران‌ها و غیره.

مدیریت پیک‌ها در هر سازمان و کسب و کاری، روند سخت و دشواری رو داره. خیلی از سازمان‌ها برای این موضوع هیچ برنامه و روند مشخصی رو ندارن. همین امر باعث میشه پیک‌ها نسبت به شغل خودشون حس خوبی نداشته باشن.

بررسی موردی مشکلات پیک‌های موتوری:

  1. عدم سازماندهی مناسب: 
    پیک‌ موتوری هایی که در غالب پیک رستوران، گل فروشی فروشگاه های  اینترنتی مشغول فعالیت هستن، از اونجایی که سازماندهی مناسبی براشون وجود نداره، غالبا دردسر ساز میشن.
    برای اینکه این موضوع رو بهتر درک کنین، مشکلاتی که فروشگاه های اینترنتی اخیرا با اون دست و پنجه نرم میکنن رو در نظر بگیرین. رفتار سلیقه‌ای پیک‌ها با مشتری، عدم تماس تلفنی با مشتری زمانی که در محل حضور پیدا میکنن و مسائلی از این دست همگی نمودهای نبود یک سازماندهی مشخص بر پیک هاست.

  2. نداشتن خدمات بیمه‌:
    این روزا با افزایش تعرفه خدمات درمانی، نیاز به پوشش بیمه برای هر فرد لازم و ضروریه. خیلی از پیک‌ها که برای سازمان‌ها و کسب و کارهای مختلف مشغول فعالیتن، تحت پوشش بیمه نیستن.
    شرکت‌هایی مثل الوپیک و اسنپ باکس هم که جز بزرگترین اپلیکیشن‌های پیک آنلاین هستن پیک موتوری های خودشون رو بیمه نمیکنن.

  3. عدم ارزیابی مناسب عملکرد پیک موتوری:
    هر سازمانی برای اینکه عملکرد کارکنان خودش رو مورد سنجش قرار بده لازمه تا با تعریف شاخص‌هایی نسبت به رتبه بندی عوامل خودش اقدام کنه.
    درباره شاخص‌های کلیدی و نحوه تعریفشون در مقاله زیر به طور کامل صحبت کردیم.



    برای سنجش عملکرد پیک‌های موتوری و خدمه‌ای که در خارج از سازمانمون مشغول فعالیت هستن هم لازمه تا فرآیندی رو در نظر بگیریم تا با استفاده از اون بتونیم پیک موتوری های خودمون رو رتبه بندی کنیم.
    به این ترتیب میتونیم به پیکی که بهترین امتیاز رو داره امتیازات تشویقی رو بدیم که باعث افزایش بهره‌وری و تشویق پیک هامون و دریافت بازخورد بهتر از مشتری هامون میشه.

  4. مشکلات ناشی از بهینه نبودن مقاصد:
    مدیریت پیک موتوری

    خیلی وقتا ممکنه که پیک هامون نسبت به مسیر مقصد آشنایی لازم رو نداشته باشن. برای مثال بیشتر رستوران‌ها در تهران برای افزایش رضایت مشتری هاشون در تمام نقاط تهران آماده ارسال سفارشات مشتری هستن.
    فرض کنین که رستورانی در غرب تهران قرار داره و بخواهد سفارش مشتری خودشو در شرق تهران بفرسته. مسلما پیک موتوری که سفارش مشتری رو میبره آشنایی  کافی با مسیر مقصد نداره. در نتیجه وقتی سفارش مشتری به دستش میرسه دیگه کیفیت لازم رو نداره که همین امر باعث میشه تا نگاه مشتری به ما منفی بشه.
    برای اینکه مشکلاتی از این دست گریبانمون رو نگیره بهتره تا از نرم افزارهایی استفاده کنیم که پیک هامون بتونن به راحتی مسیر بهینه رو روی گوشی خودشون داشته باشن. به این ترتیب علاوه بر کاهش زمان سفر، در مصرف سوختشون هم صرف جویی میشه.

  5. عدم تسویه حساب به موقع:
    خب. میرسیم به اصل مطلب. تسویه حساب و پرداخت پول به پیک موتوری. بیشتر کسب و کارهایی که با پیک موتوری ها سر و کار دارن یک روند ثابت و مشخص رو برای تسویه با اونا انتخاب میکنن.
    مثلا بعضی ها به صورت پورسانتی، عده ای به صوورت مبلغی ثابت و گروهی دیگه بر اساس تعداد سفارشاتی که در روز، هفته و یا ماه انجام میشه با پیک خودشون تسویه میکنن.
    مشکل اصلی که در هرکدوم از روش های گفته شده وجود داره عدم شفافیت در پرداختی هاست. برای مثال رستورانی که بر اساس تعداد سفارشات با پیک خودش تسویه حساب میکنه، ممکنه گزارش دقیقی از تعداد سفارشاتی که تحویل داده نداشته باشه.
    یا گل فروشی رو در نظر بگیرین که بر اساس میزان ساعت کاری مفید پیک موتوری خودش با اون تسویه میکنه. مدیریت پیک بر اساس چه گزارشی میتونه میزان ساعت مفیدی که پیکش در حال انجام ماموریت بوده رو محاسبه و براساس اون تسویه حساب رو انجام بده؟


مشکلاتی که گفته تنها بخش کوچکی از مشکلات و مسائلی بود که پیک‌ها و حتی مدیران کسب و کارهایی که با پیک‌ موتوری ها سر و کار دارن با اون مواجه هستن.

روی آوردن به تکنولوژی و اپلیکیشن‌هایی مثل لوجیکو میتونه در کاهش هزینه‌ها و بهبود مشکلاتی که مطرح شده میتونه مفید باشه.

جمع بندی:

مدیریت پیک موتوری کار سخت و هزینه بریه. مدیریت کسب و کارهای مختلف مثل رستوران ها، گل فروشی ها و فروشگاه های اینترنتی که برای ارسال محصولات خودشون با پیک موتوری ها کارمیکنن، لازمه تا برای مدیریت و رفع مشکلاتی که دارن برنامه و روند مشخصی داشته باشن. عدم سازماندهی مناسب، نداشتن بیمه، عدم ارزیابی عملکرد، عدم آشنایی کافی به مسیر و عدم تسویه حساب به موقع تنها بخش کوچکی از مشکلاتی بود که پیک‌ها با اون دست و پنجه نرم میکنن. برطرف کردن این مشکلات و رفع اونا میتونه در افزایش بهره‌وری و فروش بیشتر محصولات سازمانمون کمک زیادی بکنه.


لوجیکو را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

پست های مرتبط

نظرات
ایمیل شما منتشر نخواهد شد
لغو